Overview
ชาภูเขาสูง หรือ ชาภูเขาสูงไต้หวัน (台灣高山茶) เป็นชาไต้หวันชนิดหนึ่ง
ชาภูเขาสูง (จีน: 高山茶; พินอิน: gāoshānchá) หรือ ชาภูเขาสูงไต้หวัน (台灣高山茶) เป็นชาไต้หวันชนิดหนึ่ง[1]
เป็นคำทั่วไปสำหรับชาที่ปลูกบนภูเขาของไต้หวันที่ระดับความสูงมากกว่า 1,000 เมตร[1][2][3] ในภูเขาเหล่านี้ความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนมีมาก และความชื้นก็สูง ทำให้มีหมอกมากในตอนเช้า ซึ่งช่วยปลูกใบชาคุณภาพสูงได้[3]
เมื่อเปรียบเทียบกับชาอูหลงต้งติ่ง ซึ่งเป็นชาที่รู้จักกันดีในไต้หวัน ชาชนิดนี้มีรสชาติเบากว่า และได้เข้ามาแทนที่ชาอูหลงต้งติ่งในฐานะชาที่เป็นกระแสหลักในไต้หวันตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1980[2]
ชาภูเขาสูงมีอยู่หลายประเภท โดยแต่ละประเภทจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับวิธีการหมัก[1]
ชาชนิดนี้เป็นชาอีกประเภทหนึ่งที่ใช้กรรมวิธีเดียวกับชาอูหลงตงติ้ง แต่ปลูกที่ระดับความสูงกว่า 1,000 เมตร[2]
อ้างอิง
- 1 2 3 "世界旅行気分 1 台湾高山茶 in 木城". UMKスーパーニュース. テレビ宮崎. 2017-10-17. สืบค้นเมื่อ 2025-01-15.
- 1 2 3 林品君 (2025-01-06). "「凍頂烏龍茶」からみる台湾茶の歩み". &Travel. 朝日新聞. สืบค้นเมื่อ 2025-01-15.
- 1 2 海外でスマホをサクサク使える! 海外トラベルナビ 台湾 2019. ゴマブックス. 2019. น. 90. ISBN 978-4814916368.